Von Kräutern aus unserem eigenen Garten und Gemüse von umliegenden Bauernhöfen bis hin zu hochwertigem Fleisch aus der Region – wir legen größten Wert auf saisonale Zutaten. Ein zentrales Anliegen ist es, alle Bestandteile der verwendeten Zutaten sinnvoll zu verwerten, um das Beste aus jeder Zutat herauszuholen und so unserem Anspruch an Nachhaltigkeit gerecht zu werden.

Wir bieten sorgfältig zusammengestellte 3-, 6- und 9-Gänge-Degustationsmenüs an, die sich saisonal und oft sogar täglich ändern – abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten. Das Restaurant überzeugt mit einem modernen, eleganten und komfortablen Ambiente. Zu unseren kulinarischen Kreationen servieren wir eine umfangreiche Auswahl an unseren eigenen Weinen sowie Weinen aus der Region und aus aller Welt. Für ein rundum gelungenes Erlebnis können Sie auch direkt auf unserem Weingut übernachten.